Inarizushi
L'inarizushi (稲荷寿司?) è una forma di sushi particolare in cui non è presente pesce crudo.
Solitamente viene fatto a pezzi del tofu in piccole strisce, poi il tutto fritto più volte arrivando ad una temperatura elevata, il prodotto così ottenuto (chiamato aburaage) viene usato per farcire il sushi.
